Ost till öl

Men du borde verkligen kolla in öl och ost eftersom de är så bra lekkamrater. Det är faktiskt mycket bättre än du tror. Öl har vanligtvis en mycket komplex smak och uppfriskande koldioxid. Speciellt karboxylsyran fungerar bra med ost, eftersom den passerar ost till öl de flesta ostar med fullt djup. Många öl har också en söt, nästan karamellsmak, som fungerar mycket bra med lite tyngre och mer välbitna ostar.

Några tips, när du kombinerar öl och ost, när du börjar lära dig öl och ost, öppnar du en helt ny värld av möjligheter. Och överraskningar. Så experimentera experimentellt för att ta reda på vad du gillar mest. Gillar du ost och öl som liknar varandra? Eller diametralt motsatta smaker som hjälper varandra och ost till öl på grund av det? Båda alternativen kan fungera fantastiskt.

Här är några enkla tips som du kan tänka på: mjuka ostar fungerar bra med mild öl. Öl ska aldrig drunkna smaken av ost med alkohol, stark smak eller mycket humle. Mogna och fulla ostar klarar starkare öl med mer smak. En stor ost som Cheddar eller Falbygdens Gran Reserva, med mycket kropp, passar ofta fint i tyngre öl som brown ale eller till och med tjock.

Om du känner dig modig kan du också prova barley wine. Kryddig ädelost ost kan hantera riktigt tunga stouts som gärna fångar smaker i andra ostar. Den tunga, fruktiga ölen fungerar också bra med ädelost. Öl med mycket humle kan vanligtvis ta bort ostens skärpa och betona deras blommiga sida och deras surhet. Fruktöl fungerar vanligtvis bra med ost. Så ta din belgiska körsbärsöl och sätt den med ost.

Dina vänner kommer att vara tacksamma för dig. Humle gör spännande saker med ost. Humle gör öl lite bitter, och ibland lite fruktig. Det fungerar mycket bra med ost, där det finns bitterhet och en fruktig fruktig Servera ett blygsamt lager eller en god IPA med ädelost - och tänk på oss när du upplever en ny smak i ost som du aldrig har tänkt på tidigare.

Eller en kryddig ost till öl med en blygsam öl som betonar ostens surhet. Rätt typ av fuktighet kan faktiskt producera fläderbärstoner från krämig blåost som Quibil cream eller castello blue. Tja, ihållande gouda, med söta och karamelltoner, är också en intressant smak för öl med mycket humle. Rätt öl kan göra vår smak bättre genom att utveckla surheten i en annars ganska kraftfull och full ost.

Håll det enkelt med det klassiska lagret av snygga öl från bryggeriet, det kan vara kul att matcha osten. Men ibland vill du ha något enkelt. Faktum är att det vanliga lagret ofta fungerar bra med många olika ostar. Mjuka ostar, som Brie eller annan vitost, markerar karamelltonerna av öl. Och i välkorkade ostar tar det klassiska lagret ut båtens karamelltoner och skärpa.

Därför, även om du är ett fan av mikrofoliehantverk, kan du ibland köpa en god öl i butiken - det här är också en bra upplevelse! Öl har en ost till öl smak som skär som en kniv genom ostfett. Öl har också koldioxid, vilket trotsar fett och uppdaterar munnen. Som du kan se är det inte dumt att dricka öl för ost. Men vad tycker du när du kombinerar öl och ost?

Först och främst är det viktigt att våga testa. Du lär dig så mycket att prova samma öl för flera ostar. Det som kan vara bra att tänka på är smakens intensitet. Du vill inte ha en kraftfull öl för att helt ta bort den lätta osten med subtila toner, eller att den röda osten döljer alla underbara maltsmaker i en lite berusad pilsner. Vid lagring av ost förlorar de vätska och smakerna är koncentrerade.

Detta ställer höga krav på den öl du väljer. När du försöker flera kombinationer är det bra att börja med de med lägsta smakintensitet. Först en lätt öl med lägre alkoholhalt och byt sedan till en mörkare öl och mer intensiva smaker. Tre öl och ett ostpar kommer i 3 fantastiska kombinationer som vi vill rekommendera: Belgisk kvickhet och getost-vi börjar med öl med lätta, friska toner av citrus, koriander, ljust bröd och fin jäst som sätter sig som en bro till osten.